Recept för Kalops

Kalops

Kalops är en traditionell svensk rätt som är väldigt omtyckt för sin smakrika och mustiga karaktär. Det är en kötträtt som vanligtvis tillagas med nötkött och serveras med kokt potatis och rödbetor. Här är ett recept för att göra kalops:

Recept för Kalops

Ingredienser:

  • 800 g nötkött (gärna högrev eller bog)
  • 2 gula lökar
  • 3 morötter
  • 8 hela kryddpepparkorn
  • 5 kryddnejlikor
  • 2 lagerblad
  • 10 dl vatten
  • 2 msk smör eller matolja
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk tomatpuré
  • Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

  1. Skär nötköttet i jämnstora tärningar, cirka 3-4 centimeter stora.
  2. Skala lökarna och skär dem i tunna skivor.
  3. Skala morötterna och skär dem i skivor.
  4. Värm upp en stor gryta eller kastrull och smält smöret eller häll i matoljan.
  5. Bryn köttet tills det är jämnt brynt runt omkring. Du kan behöva göra detta i omgångar beroende på storleken på din gryta.
  6. Tillsätt lök och morötter och fräs dem tills löken är genomskinlig och mjuk.
  7. Strö över vetemjölet och rör om väl så att det blandas med köttet och grönsakerna. Detta kommer att tjockna såsen senare.
  8. Tillsätt tomatpurén och rör om för att fördela den jämnt.
  9. Häll i vatten och tillsätt kryddpepparkorn, kryddnejlikor och lagerblad.
  10. Låt kalopset sjuda på låg värme under lock i cirka 2-3 timmar, eller tills köttet är mört och såsen har tjocknat.
  11. Smaka av kalopset med salt och svartpeppar och justera efter behov.
  12. Servera kalopset varmt tillsammans med kokt potatis och rödbetor. Traditionellt brukar man också ha inlagd gurka till.

Kalops är en rätt som blir ännu godare dagen efter, så det är perfekt att förbereda i förväg och värma upp när det är dags att äta!